蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，提供人体必需的营养，例如维生素和矿物质等。人体中90％的必需VC和60％的VA来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质，被认为是对健康有益的成分。反季节蔬菜是保证蔬菜供应的有效途径之一，那么为了缓解春秋季节蔬菜供应的紧张，会有很多农户选择使用蒸汽发生器保温蔬菜大棚，使反季节蔬菜防寒保暖。
采用蒸汽发生器具有很大的优势。一方面，蒸汽发生器可以在控制蔬菜大棚温度的同时增加空气的湿度，帮助蔬菜保持潮湿和温暖的环境，从而使植物获得最佳效果。另一方面，蒸汽发生器还可以在控制蔬菜大棚温度的同时增加空气的湿度，帮助蔬菜保持潮湿和温暖的环境，从而使植物获得最佳效果。
相比传统的蔬菜大棚保温技术铺设热水管道，不仅温度不均匀会影响蔬菜的生长还得费时间和精力进行管理。使用蒸汽发生器就方便不止一点点了，不仅出汽快，温度还可控，使用清洁能源作为动力，没有明火的危险因素和污染。蒸汽发生器产生的蒸汽具有一定的湿度，进行加湿大棚还能使蔬菜更好的生长